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gulddraken.jpgゴールドドラゴン2017 - ストックホルムのグルメアワード
2017.02.15
スウェーデンの最大手紙DNが発表するストックホルムのグルメアワードGulddraken(グルドドラケン)が今年も発表されました。
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gulddraken.jpgゴールドドラゴン2016 - ストックホルムのグルメアワード
2016.01.26
スウェーデンの最大手紙DNが発表するストックホルムのグルメアワードGulddraken(グルドドラケン)が今年も発表されました。
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IMG_4143.JPGエステルマルム市場のリノベーション
2016.01.16
1800年代からストックホルム市民の台所として愛されてきたエステルマルム市場が2016年リノベーションのために一時クローズ。再オープン予定の2018年までは仮設市場での営業となります。
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Matholmen_banner_red (1).jpgストックホルム夏のストリートフードイベント
2015.06.29
夏期の土日、フェップスホルメンにストックホルムのストリートフード、フードトラックが集合します。
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150112 NK-3112.jpgミシュラン二つ星シェフの味を老舗デパートで
2015.03.22
ミシュラン二つ星のレストラン、Frantzénを手がけるビヨーン・フランツェン(Björn Frantzén)が3月23日にストックホルムのNKデパートにレストランをオープン。
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greenrabbit.jpgベテランシェフのライ麦ベーカリー
2014.05.06
ストックホルムのミシュラン2つ星レストランMathias Dahlgrenのシェフ、マティアス・ダールグレンの新しいフード・ブランドGreen Rabbitが始動。その最初のプロジェクトはライ麦ベーカリーです。
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wiener1.JPGスターシェフが仕掛ける老舗カフェのリニューアル
2013.09.23
Frantzén/Lindeberg(フランツェン/リンドベリ)から独立したダニエル・リンドベリがストックホルムの有名シェフ、ペーテル・ノルディーンと共に1904年から続く老舗カフェをリニューアル。
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6545510557_99e16f8c79_b.jpgFrantzén/Lindebergが手がけるレストラン"The Flying Elk"オープン
2013.03.15
ストックホルムのミシュラン2つ星レストラン、Frantzén/Lindeberg(フランツェン/リンドベリ)。『パブ』をコンセプトとした彼らが手がける新しいレストランがオープンしました。
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salong.jpgSaltå Salong - オーガニック・ショップの新たな試み
2013.03.02
オーガニック食品を扱うメーカーとして有名なサルト・クヴァーン(Saltå Kvarn)。ストックホルム、セーデルマルムにあるこのサルト・クヴァーンのショップ内に講習や試食会、ディベートなどを行なうためのサルト・サロン(Saltå Salong)がオープン。
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5202097206_531d23efa0_b.jpgノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン
2012.10.09
デンマークのNoma(ノマ)、そしてスウェーデンのFrantzén/Lindberg(フランツェン/リンドベリ)やFäviken(フェーヴィーケン)など、ここ最近、北欧キュイジーヌの発展は目覚ましく、世界的にも注目を集めています。
この度、デンマーク、フィンランド、アイスランド、ノルウェー、スウェーデンの北欧5カ国の駐日大使館による食交流促進イベント『ノルディック・スターシェフ・イン・ジャパン』が10月17日から10月19日まで開催。→ Read more